2023年6月9日下午，由农业农村部、工业和信息化部、文化和旅游部、中国人民对外友好协会、宁夏回族自治区人民政府共同主办的国际葡萄与葡萄酒产业大会、第三届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会在宁夏银川开幕，它不仅是中国首个以葡萄酒为主题的国家级、国际化综合性展会，更是对宁夏葡萄酒产业的充分认可。来自42个国家和国际组织的嘉宾齐聚塞上江南，华山论剑，共品美酒、共谋酒业，一致认为宁夏葡萄酒品质已达到国际领先水平，开创了生态治理与产业发展完美结合的先河。现已将贺兰山东麓35万亩荒漠变为绿洲，2000余款葡萄酒获得国际大奖，昔日的“黄沙滩”变为今日的“金沙滩”，葡萄酒产业不仅成为宁夏的特色产业，更是典型的富民产业，吸引了国内外葡萄酒人来此观光旅游、兴办实业，每年为周边农户提供就业岗位近13万个，年支付农户工资约10亿元，为我国葡萄酒产业发展闯出一条断鳌立极的新路，成为认识宁夏、了解宁夏、宣传宁夏的“紫色名片”。

国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区、中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会等“国字号”平台落户宁夏，为产业发展带来新机遇，计划酿酒葡萄基地种植规模达到100万亩、年产优质葡萄酒3亿瓶以上、实现综合产值1000亿元的奋斗目标，一个更为璀璨的“紫色奇迹”将展现在世人面前。宁夏葡萄产业获得如此骄人成绩，离不开宁夏党委政府的大力支持，更离不开一位甘愿扎根西北、不计荣辱、无私奉献的留法葡萄学博士，国家葡萄产业技术体系岗位科学家，宁夏葡萄产业（栽培）技术体系原首席王振平研究员。

王振平博士考察贺兰山东麓土壤剖面

潜心研究，大胆探索 引领宁夏葡萄产业健康发展

王振平，1965年10月出生于陕西绥德，留法葡萄学博士，研究员，博士生导师，政协宁夏回族自治区第九届、十届委员会委员、银川市第十五届人大代表，国家葡萄产业技术体系水分生理与节水栽培岗位科学家。王振平博士2004年2月从法国学成归国后，积极开展科学研究，探索宁夏葡萄酒产业发展之路。积极向宁夏党委政府建议，成立我国唯一厅级葡萄产业发展局，带领宁夏葡萄酒人战天斗地，发展葡萄酒产业；积极倡导发展酒庄酒产业，避免“葡萄种植与葡萄酒酿造两张皮”问题，逐步形成“小酒庄、大产业”的生产格局，从而改变了落后的葡萄酒生产模式，促使宁夏葡萄酒品质稳步提升；组织编写的《宁夏贺兰山东麓列级酒庄管理制度》，成为评选列级酒庄的纲领性文件，更是成为引导葡萄酒庄走科学种植、个性酿造、发展定位的“指路明灯”；积极引进贺兰神（2008年，10万亩）、长城云漠（2010年，2.6万亩）、美贺庄园（2012年，0.18万亩）、贺兰金山园区（2014年，2万亩）等企业，参与企业园区规划、土壤勘测和葡萄种植管理，开启了宁夏葡萄产业高质量发展新纪元，使大片荒漠变为优质葡萄酒产区；在宁夏大学积极组建成立我国首个葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心，成为从事葡萄栽培与酿造工程技术研究的重要创新平台；积极组织申请设立“葡萄与葡萄酒学”硕士学位点，使宁夏大学成为我国第二家具有“葡萄酒学”硕士招生资格的高校，为产区培养一批又一批葡萄学葡萄栽培、葡萄酒酿造、市场营销和企业管理等高级人才；带领研究生所酿造的“兰一”、“兰山骄子”、“昊苑宝石红”等品牌葡萄酒获得多项国际大奖，极大地鼓舞了研究生们的学习热情，他所培养的研究生80%以均战斗在葡萄酒产业。近年来，他先后主持各类科研项目30余项，其中，国家自然基金5项，发表学术论文150余篇，出版专著3部，获批国家发明专利8项。

王振平博士针对贺兰山东麓冲积扇土地资源浪费、葡萄冬季冻害严重、园貌不整、果实品质良莠不齐、水资源严重短缺浪费、所酿葡萄酒与当地优质“风土”条件极不匹配等一系列问题开展系统研究，彻底解决酿酒葡萄冬季葡萄根系冻害问题，并构建了“贺兰山东麓葡萄种在哪里—如何整形修剪—如何精准水肥管理—如何利用水分胁迫和外源刺激实现节约用水和提高葡萄果实品质”的栽培技术创新体系，明确了贺兰山东麓冲击扇沉睡千年的荒漠为宁夏最佳酿酒葡萄种植地，为宁夏酿酒葡萄种植空间发展指明方向，变荒漠为绿洲，为“宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区”挂牌奠定了坚实基础，对推进贺兰山东麓葡萄产业技术升级和提质增效起到了重要作用。

王振平博士研发的酿酒葡萄技术和理念将贺兰山东麓荒漠变为优质酿酒葡萄基地（美贺庄园）

学成归来扎根宁夏，解决葡萄冬季冻害问题

2004年2月王振平博士学成回国到2008年，将主要精力集中在葡萄冬季冻害问题，系统地研究了酿酒葡萄抗寒栽培技术。首先，通过抗寒酿酒葡萄新品种引进及‘蛇龙珠’亲缘关系研究，优选出适合宁夏栽培的酿酒葡萄品种和抗寒砧木，首次研究了‘马瑟兰’在宁夏贺兰山的栽培特性，为‘马瑟兰’葡萄在宁夏贺兰山东麓种植提供了理论依据；揭示了‘蛇龙珠’葡萄的亲缘关系，解决了困扰我国100余年的‘蛇龙珠’的来源问题；证明了在我国东北地区广泛使用的抗寒‘贝达’葡萄砧木在宁夏高PH值条件下表现出叶片黄化、植株早衰死亡、果实产量品质下降等问题，特此积极向政府建议：杜绝或减少‘贝达’嫁接苗在宁夏种植，避免了一场因砧木品种选择失误所造成的大灾难。其次，研究证明了葡萄根系冻害是造成埋土防寒区酿酒葡萄低产的主要原因，在葡萄根系不受冻害前提条件下，酿酒葡萄可增产53%且葡萄果实糖分、单宁、花色苷等有效成分均有所提高，为自根苗沟栽和嫁接苗定植提供理论依据；研发出埋土防寒区酿酒葡萄不下架埋土栽培技术，为葡萄标准化提供理论依据和技术支撑。最后，研究了不同栽培技术措施对葡萄冻害的影响，获得了有利于节水节肥提高酿酒葡萄品质的部分根域限制栽培技术；揭示了生长调节剂对葡萄抗寒性的影响和提高酿酒葡萄抗寒性的肥力基础与营养调控。该系列研究彻底解决了葡萄冬季冻害问题和品质较差等一系列技术难题，为宁夏近年来生产优质葡萄酒所需的优质原料供应奠定了技术基础，使宁夏酿酒葡萄走出困境，其研究成果获宁夏科技进步三等奖。

王振平博士研发的矮化倒L整形专利技术结果状况，极大地提高了葡萄果实品质

苦心钻研助力宁夏葡萄产业快速腾飞

2008年，在国家财政部和农业农村部的大力支持下，王振平博士有幸加入葡萄产业技术体系，将研究重点转移到贺兰山东麓酿酒葡萄品质提升领域。

首先，系统地研究了不同矮化整形方式对‘蛇龙珠’葡萄果实品质的影响及其调控机理，全面阐述了不同矮化整形方式对‘蛇龙珠’葡萄栽培生理和果实品质指标的影响，采收期葡萄果实可溶性总糖、有机酸、总酚、单宁、花色苷含量分别提高了11.08%、15.21%、116.74%、91.82%、11.68%，极大地提高了所酿葡萄酒的品质和耐贮性，并从分子水平上揭示了矮化“厂字形”和矮化“倒L”整形有利于提高‘蛇龙珠’葡萄果实品质的分子机制，为酿酒葡萄大面积“厂字形”推广应用提供理论支撑。

其次，系统地研究了酿酒葡萄需水需肥规律及优质高效水肥管理技术，建立了一整套可研究水分胁迫对酿酒葡萄栽培生理和果实品质影响的实验体系，全面了摸清了‘赤霞珠’、‘霞多丽’和‘玫瑰香’三个代表性酿酒葡萄品种的需水需肥规律，为酿酒葡萄精准水肥管理提供理论依据；获得了‘赤霞珠’和‘霞多丽’葡萄植株不同器官干物质及各种矿质元素积累规律，进一步证明了酿酒葡萄年消耗矿质元素极为有限，并揭示了不同灌水量对风沙土矿质元素的淋洗规律，为科学节水节肥管理、避免水肥浪费提供参考，制定水肥管理技术2套，较传统栽培提高葡萄果实糖分19.20%、单宁36.12%、节肥45.13%、节水57.4%；通过换土试验，揭示了有利于宁夏酿酒葡萄品质形成最佳土壤为贺兰山东麓冲积扇的灰钙土，为大力宣传、招商、引资、开发贺兰山东麓大片荒漠资源提供了理论依据。近年来贺兰山东麓2000余款国际大奖葡萄酒约95%均来自于这片产区，充分证明其研究成果的正确性，并通过葡萄园防护林带建设、酒庄绿化和葡萄园“浅沟抗寒栽培”模式，有效地降低了土壤风蚀和水土流失，成为贺兰山东麓靓丽的风景线和银川市的生态屏障，其经济效益、社会效益和生态效益突出。

王振平博士带领研究生酿造的“兰山骄子“葡萄酒获得多项国际大奖

然后，从分子水平上揭示了适度水分胁迫有利于提高葡萄果实花色苷和挥发性风味物质的分子机制，为科学利用水分胁迫技术提供理论依据；明确了适度水分胁迫控制葡萄营养生长，诱导叶片糖分向果实转运，有利于提高葡萄抗逆性（抗寒、抗旱）和果实品质；摸清了葡萄果实甲氧基吡嗪代谢规律，获得了降低甲氧基吡嗪含量的水分管理技术措施，降低了葡萄果实和葡萄酒中的青草异味，提高了葡萄果实和葡萄酒的品质。

王振平博士和研究生们在实验基地

最后，通过系统地研究不同外源刺激对酿酒葡萄果实品质的影响及其调控机理，初步探明了葡萄果实白藜芦醇生物合成规律；从分子水平上揭示了EBR、6-BA、Brassinolide、ETH和ABA等植物激素对提升酿酒葡萄果实品质（白藜芦醇、花色苷等）的调节机制；明确了灰葡萄孢、乙磷铝、木醋液、生物活性水和酵母多糖等非激素类物质对酿酒葡萄品质提升的作用机理；获得了11项可提高葡萄果实品质的外源刺激栽培技术，为科学利用外源刺激提供了理论依据和技术支撑。

近年来，他又将目光转移到非耕地利用领域，应用根域限制原理，构建了规避盐害的新型农艺技术体系，将千百年来都无法种植任何农作物的盐碱荒地变为优质设施葡萄基地，为移民地区非耕地开发利用，增加移民地区农民经济收入，实现乡村振兴做出了应有贡献。

王振平博士与导师Alain CARBONNEAU教授探讨学术问题

助力产业脱贫 落实紫色梦想

“让宁夏贺兰山东麓冲积扇荒漠变为优质酿酒葡萄基地、在宁夏大学创办葡萄酒学院和实现埋土防寒区酿酒葡萄不下架免埋土栽培”是王振平博士回国扎根银川的三个心愿和奋斗目标，令王振平博士倍感欣慰的是前两个目标已基本实现，目前他正带领研究团队开展酿酒葡萄不下架免埋土栽培技术研究，已初有成效，在不久的将来会如愿以偿，完成他回国后的三个梦想。

随着非耕地设施葡萄栽培技术的日臻成熟，他又期望实现他的第四个梦想——将宁夏大片盐碱地变为优质设施葡萄基地，成为宁夏新的优势产业。

作为国家葡萄产业技术体系岗位科学家，他不仅把自己的青春与热血奉献给宁夏产区，更是将热情献给我国葡萄产业。他先后邀请法国导师16次来宁夏讲学，开展学术交流，对宁夏葡萄产业发展起到了积极作用。他常年奔波于全国各地，为当地农民和企业提供技术指导，是一位“顶天立地”的农业科学家，为实现他的“葡萄梦”砥砺前行。

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