【宁夏大学新闻中心讯 后勤集团】近日，中国教育后勤协会接待服务分会2018全国教育宾馆餐饮服务技能大赛在哈尔滨商业大学举行。宁夏大学国际交流中心参赛作品“西夏秘制羊背”、“贺兰山野生蘑菇炖朝那鸡”在中式烹饪比赛中获得大赛特金奖和金奖。 

本次大赛前期，共有来自全国140多所高校报名参赛，经过历时半年的严格筛选最终41所高校进入复赛。参赛人员黄志华、张小飞两位厨师认真备赛，从选材到技法，从口味到颜色，从营养搭配到制作过程都做了精心设计，将西夏美食文化、回族美食文化融入菜品中，保留传统技艺、方法的同时创新烹饪方法，让菜品更具文化底蕴。

通过本次比赛，增进了我校国际交流中心对餐饮管理和服务工作的学习和交流，充分调动了员工对餐饮专业技能学习的积极性和创造性，促进了宁夏大学国际交流中心餐饮服务整体水平的提升，进而展现出宁大后勤接待的烹饪水平，使宁大打造健康饮食、文化饮食的观念更加深入人心。