【宁夏大学新闻中心讯 后勤保障部】9月23日以来，为确保生产不停歇、物资不断供、菜品不涨价、质量不降准、服务不打烊，后勤保障部饮食服务中心勇于面对挑战，不退缩，坚决贯彻落实学校党委及后勤保障部的决策部署，全面统筹安排、层层压实责任，广大员工坚守岗位、勇抗疫情，共同筑起疫情防控的坚实屏障。

闻令而动，全员返岗，坚守服务保障一线

接到疫情管控通知后，饮食服务中心500余名员工克服家庭和身体困难、逆行而来，全员返校返岗，他们工作、吃、住均在食堂，没有床、没有多余换洗衣物、没有充足的日用品，不喊苦、不叫累地为在校2万余名师生的一日三餐保驾护航。

10月11日凌晨，在分管饮食服务中心副部长曹强及饮食中心主任陈宏的统筹安排下开始了保障贺兰山校区封控师生的一天三餐工作。由于既要保障本校区师生就餐还要兼顾贺兰山校区配餐，所有饮食工作人员20多个小时不眠不休的保障着师生的就餐任务。饿了就在路边吃一口便餐，直到第二天凌晨完成配餐任务，看着同学们都吃上可口的饭菜，陈宏才拖着疲惫的身躯回到办公室，稍作休息后又投入到第二天的工作中。没有从天而降的英雄，只有义无反顾的平凡人，饮食人用汗水和行动表明决心：保障有我，餐饮无忧。

多方调配，畅通渠道，强化物资保障

食堂伙食关乎师生健康，饮食服务中心下属10个食堂，近千种伙食原材料全部由中心集中采购配送。为保证食堂正常供应，中心克服交通物流严重受阻、食堂原料价格迅速上涨、市场供应渠道收窄且供应能力不足等困难，积极组织协调各供货企业，多方调配物资，畅通运输渠道，确保物资保障供应及时到位。为保障新鲜食材能够第一时间进入校区食堂，饮食服务中心全体在岗职工既当驾驶员又当搬运工，放弃午休默默无闻的投入到食材转运工作中。

保供稳价，优化服务，提升伙食质量

受疫情影响，银川部分蔬菜批发市场及冷冻品、水果市场陆续封闭管制，对采购人员、采购车辆的进出设置严格限制，蔬菜、鸡蛋、肉制品等部分主要食材价格涨幅达30%以上，部分涨幅甚至达60%。中心顶住原料成本压力，投入更多人力物力财力，保障师生基本就餐需求不受影响。同时，加强对食堂饭菜价格和伙食质量的监管，确保在食材价格普遍上涨情况下，食堂饭菜价格不上涨、质量不降低，延长供餐时间，丰富就餐方式。封控管理期间，虽然校园内供餐保障量较往年增加了许多，但各食堂对供货管理、贮存管理、烹饪管理、售卖管理、留样管理、消杀管理、人员管理、后厨管理等食堂安全防控措施作了更加严格的要求和责任落实，以确保每项任务每个措施每个环节落实落细落地。

党旗引领，冲锋在前，筑牢战斗堡垒

疫情发生以来，中心党支部强化“疫情就是命令，防控就是责任”的政治责任担当，靠前站位，主动谋划，支部党员逆向前行，守土有责，带头坚守一线，带领中心员工各司其职、各尽其责做好工作，确保在校2万余名师生员工的饮食服务得到切实保障。自学校封控管理以来，全体饮食人心往一处想，劲往一处使，形成了战疫的强大合力，500余名员工默默坚守在平凡的工作岗位上，用辛勤汗水守护着在校师生员工舌尖上的美味，真正做到了守土有责、守土尽责、守土担责，彰显了饮食人应有的精神与风采。

（责任编辑：李明花）